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2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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其他熱門新知01

把夢想照進現實　　　　　　青年們肯定是有夢的，因為我也年青過，但你們現在的夢和我們那時的夢估計有差別。而且，在座每位青年的夢想大概都各不相同吧。要開始談“青年們如何堅守夢想”之前，我得先知道你們有什么夢想，如果你們的夢想是發財致富獲得成功，我覺得應該請唐駿，他的成功是可以復制；如果你們想在網絡上風生水起，應該找馬云或者芙蓉姐姐，他們異曲同工，都特有名；即便你們想當作家，也不應該找我，可憐的我，從小就有當作家的夢想，可直到今年，我40多歲了，才出版了第一本書，就是這本《家國天下》，夠失敗的吧？　　　　當然如果你的夢想是像幾個月前那位小學生在說到自己的夢想時，突然冒出那句既天真又殘忍的“我長大想當貪官”，你就更不應該找我了，我的夢想就是對付貪官，管住貪官。你的夢想如果是“長大當一名合格的貪官”，你們得找廣東前政法委書記陳紹基，或者前深圳市長許宗衡來做主講人，但他們顯然來不了，他們很忙，忙于坐牢。　　　　現在你能告訴我，你有什么夢想嗎？不好意思說？沒關系，請你們梳理一下自己的理想與夢想，過一會告訴我。在這之前，我想先講兩個我最熟悉的青年人的夢想，他們也是這個世界上和我最親的兩位青年人。　　　　一位是我的兒子，夠親的吧？他洋名叫Peter，中文名叫“鐵蛋”，18歲，四歲的時候，我把他帶到美國，現在住在澳洲，今年他以優異的成績考上了澳洲最好的大學的經濟系，他自己在網上還申請到了相當于人民幣50萬元的資助獎學金(scholarship)，是由跨國大公司如可口可樂定點資助的，他們畢業后能夠不用實習就直接到這些企業工作。大家可以想像，“錢途”挺樂觀的，至少，比他這個當初在國內名牌大學學什么政治與馬克思主義理論的老爸要靠譜得多。　　　　可是，上了兩個月的學，有一晚回家后他突然對我和她媽說，“我還是想學開飛機。”當時我的頭都炸開了。他高考前就多次提出過這個愿望，當時被我們壓下來，告訴他你一定要考上重點大學。他說好，沒想到，他癡心不改，夢想依舊。　　　　我這里介紹一下在西方學開飛機的背景，首先，當飛行員并不是什么很牛的職業，且不說培訓費奇高，而且，學會了開飛機，你還不一定能夠進到大的航空公司工作，收入也不比在跨國公司的白領高；其次，發展的前途有限，頂多從開小飛機到大飛機，從開國內航班到國際航班，也充其量給像他老爸我這樣的人開飛機嘛；最后，當飛行員還是挺危險的吧？　　　　我原本以為他考上大學，和漂亮女同學一坐，情竇初開，從此踏上他老爸的不歸路，其它的夢想取而代之。哪里想到他突然又提出來。（勵志  www.lz13.cn）而且，他顯然是有備而來，做好了計劃。他要用自己申請到的50萬獎學金去學開飛機，讓老子出錢給他讀書，他答應畢業后再還給我。而他將會一邊讀大學，一邊學開飛機，大學畢業的時候，也同時拿到民航飛機的駕駛執照與大學經濟系會計專業的畢業證。如果能夠找到飛行員的工作，就去玩玩夢想，找不到，就先進公司打工。　　　　兒子說得很堅決，已經不再是商量的口氣，畢竟，他已經18歲了。可看到我們都很沮喪，兒子鐵蛋說，我知道去學開飛機不一定能找到工作，賺錢也不多，但你們知道，這是我的夢想，是我的”passion”,(激情)。　　　　各位，這小子把”passion”都用上了，你讓我咋辦？他接下來又對我說，他的夢想是有來由的。他拿出一本被一條條透明膠沾在一起的小畫冊說，這是我四歲那年，你帶我從香港飛洛杉磯時，在香港機場買給我的。后來，你經常出差，每次回來就給我帶各種飛機模型，還有飛機上精美的紀念品甚至餐具（不好意思，是我忘記給兒子買禮物，到了機場，甚至上了飛機才想起來，于是，買了機場的飛機模型，或者悄悄把飛機上的餐具當成禮品塞進口袋里帶回家的），兒子繼續說，我想大概從那時開始，我就有了駕駛真飛機上天翱翔的夢想。look，Daddy,MyPassioniscomefromyou.　　　　老楊頭那個郁悶啊，這不是自作自受嗎？我能說什么呢？于是上個月，我和他媽陪他到悉尼的飛行學校，眼巴巴看著他登上一架比我開的那輛車好像還要破舊的四人小飛機，他興奮地帶著自己的Passion沖天而起，那一刻開始，我的心就和那飛機一樣，飛來飛去，很不踏實。　　　　各位，這兒子的“夢想”基本上就實現了，有沒有我的同意，甚至有沒有我的幫助，他都能實現自己的夢想。過一會回頭再繼續分析這個案例。　　　　接下來，我要講另外一位青年，我親戚的小孩，對我來講，是和我兒子一樣親的青年，比你們大一兩歲，去年才從某城市的一所大學畢業，他原本也是要到國外留學的，但后來沒有去。其中也有我的原因，因為我兒子四歲到了海外，還有一個在海外出生，現在幾乎是中文的“文盲”（只會聽說，不會讀寫），我很希望這位和我很親的孩子能夠留在國內，至少可以繼承我從事的一些事業和工作。　　　　因為這樣啊，我們平時交流也挺多的，他也是一個雄心勃勃的有為青年，這方面比我兒子強，畢竟，身上都流著老楊家的血。去年畢業后，他說，Uncle，我學了四年，也很了解社會，我要自己去找工作，要闖出一番天地。于是他去了。　　　　結果，連續換了好幾個工作，前后折騰了大半年，像泄了氣的皮球，告訴他父母，他找的那幾個工作的工資和一位初中畢業就進城打工的農村青年的收入高不了多少，而且，超時工作，當牛做馬，讓他完全沒有時間去實現自己的抱負與夢想，包括平時讀書學習，關心社會與寫作。　　　　于是，他父母緊急號召整個家族啟動了給他們兒子找工作的程序，過程我就不多說了，因為我有道德潔癖，也是為了對得起我的讀者，我從來不開后門，不為了自己家族的人青稞送禮。可對這個過程和內幕并不陌生，全中國大同小異：托關系，送紅包，和那些沒有關系或者沒有路子送紅包的人一起參加“考試”、“面試”，最后，耶——找到了“好工作”，一個事業單位。　　　　進去后，他才發現，那里的工作人員幾乎都是靠關系進入的，可那個工作本來就很適合他，而按照任何公開的標準與條件，他也都應該進入這種單位。于是我的這位親人學到了走出大學校園后的第一堂課：我們如果不找人不花錢，他這一輩子絕對去不了那里工作。現在他的月薪加上雜七雜八的灰色收入加起來已接近一萬元，超過了他自己去憑本事所找工作的工資四倍左右，這工作還很清閑，讓他有了時間追尋其它的夢想，包括寫作與讀書。　　　　我們有時還見見面，還會偶爾談起他的未來與夢想，但始終有一層陰影籠罩在我們心頭，他也多次向我詢問，是否有機會出國，他還想出國。我心里其實很難過，我們都清楚，他的工作是靠關系找到的，他未來的夢想，也將離不開“關系”，甚至還得靠花錢打點。　　　　這兩位都是我在這個世界上最親的人，發生在最近一段時間里的真實的故事。他們兩位和你們年歲差不多，一個在澳洲，一個在中國，都擁有夢想，也都有可能實現自己的夢想，但實現夢想的途徑卻如此不同，給我們的啟示也很不同，什么啟示，大家可以思考一下。　　　　講了兩個故事，談了兩位和我最親近的年輕人的夢想之后，我想，你也許急著想告訴我你的夢想是什么吧？別急，對照一下上面兩位年輕人的夢想，稍微思考一下。　　　　我最親近的兩位青年，都有理想，都在試圖實現自己的理想。兒子生活在澳洲，幾乎完全靠著既定程序，去實現自己的夢想，父母插不上手。澳洲失業率并不高，大學生出來都有相差不大的固定標準的工資收入。到時即便他的夢想破滅，找不到飛行工作，他照樣可以找到一份其它的工作養活自己，不用我操心，正因為他生活在一個有保障的社會制度下，大學畢業只要想工作就有工作的地方，也不用去找關系送錢，他才敢這么放肆地去玩什么飛機。而對于父母，讓他的夢想再飛一會，又有何妨呢？所以，我們沒有行使中國父母特有的權威，威逼利誘兒子去當會計、律師和醫生。　　　　而另外一位年輕人，在中國實現夢想過程。如果憑實力，他本來也可以進入那樣的單位，可我們這個社會卻偏偏要讓一位年輕人在踏入社會的第一天，就被烙上了道德恥辱的印記，今后他的夢想能夠飛多遠？你告訴我。　　　　再提醒一點，我們是澳洲的新移民，各方面都相對困難一些，而中國卻是我們的家。說到這里，你大概懂了，今天，不管你有什么夢想，我恐怕都不能給你很好的建議，你最好有更好的關系，或者家里先存點錢，為“夢想”買單。也到這個時候，我才真正理解了，那個說自己“長大了想當貪官”的小學生，比你們坦白，比我深刻。　　　　所以，我今天想談的夢想，不是你的夢想，也不是他的夢想，而是你們、他們和我們共同擁有的那個夢想。在任何國家與社會，個人的夢想，一定都離不開家庭、社會與國家。而對于“家、國與天下”，我們都應該擁有一個超越個人理想的夢想。　　　　我今天想借這個機會，談一談這個“夢想”，這也是一百年前的中國青年們曾經擁有過的夢想，也是半個世紀前美國黑人馬丁路德金所說的那個“我有一個夢”。這個共同的夢想和每一個個體的升官發財、光宗耀祖好像沒有實際的關聯，但讓我告訴你，它卻是關系到國家前途與民族興旺的夢想，“國富兵強”的夢想，也是人人平等的夢想，是公平、正義像太陽的光芒普照大地的夢想。　　　　除非你的夢想和那個“長大了想當一名貪官”的孩子一樣，你個人的夢想不應該和這個夢想相抵觸。這個共同的夢想關系到我們每一個青年人的夢想與未來，關系到我們活得是否有尊嚴！分頁：123

其他熱門新知02

余光中：西歐的夏天(轉）　　旅客似乎是十分輕松的人，實際上卻相當辛苦。旅客不用上班，卻必須受時間的約束；愛做什么就做什么，卻必須受錢包的限制；愛去哪里就去哪里，卻必須把幾件行李蝸牛殼一般帶在身上。旅客最可怕的惡夢，是錢和證件一起遺失，淪為來歷不明的乞丐。旅客最難把握的東西，便是氣候。　　我現在就是這樣的旅客。從西班牙南端一直旅行到英國的北端，我經歷了各樣的氣候，已經到了寒暑不侵的境界。此刻我正坐在中世紀達豪土古堡（DalhousieCastle）改裝的旅館里，為“隔海書”的讀者寫稿，剛剛黎明，濕灰灰的云下是蘇格蘭中部荒莽的林木，林外是隱隱的青山。曉寒襲人，我坐在厚達尺許的石墻里，穿了一件毛衣。如果要走下回旋長梯像走下古堡之腸，去坡下的野徑漫步尋幽，還得披上一件夠厚的外套。　　從臺灣的定義講來，西歐幾乎沒有夏天。晝蟬夜蛙，汗流浹背，是臺灣的夏天。在西歐的大城，例如巴黎和倫敦，七月中旬走在陽光下，只覺得溫曖舒適，并不出汗。西歐的旅館和汽車，例皆不備冷氣，因為就算天熱，也是幾天就過去了，值不得為避暑費事。我在西班牙、法國、英國各地租車長途旅行，其車均無冷氣，只能扇風。　　巴黎的所謂夏天，像是臺北的深夜，早晚上街，涼風襲時，一件毛衣還不足御寒。如果你走到塞納河邊，風力加上水氣，更需要一件風衣才行。下午日暖，單衣便夠，可是一走到樓影或樹蔭里，便嫌單衣太薄。地面如此，地下卻又不同。巴黎的地車比紐約、倫敦、馬德里的都好，卻相當悶熱，令人穿不住毛衣。所以地上地下，穿穿脫脫，也頗麻煩。七月在巴黎的街上，行人的衣裝，從少女的背心短褲到老嫗的厚大衣，四季都有。七月在巴黎，幾乎天天都是晴天，有時一連數日碧空無云，入夜后天也不黑下來，只變得深洞洞的暗藍。巴黎附近無山，城中少見高樓，城北的蒙馬特也只是一個矮丘，太陽要到九點半才落到地平線上，更顯得晝長夜短，有用不完的下午。不過晴天也會突來霹靂：七月十四日法國國慶那天上午，密特朗總統在香熱里榭大道主持閱兵盛典，就忽來一陣大雨，淋得總統和軍樂隊狼狽不堪。電視的觀眾看得見雨氣之中，樂隊長的指揮杖竟失手落地，連忙俯身拾起。　　法國北部及中部地勢平坦，一望無際，氣候卻有變化。巴黎北行一小時至盧昂，就覺得冷些；西南行二小時至露娃河中流，氣候就暖得多，下午竟頗燠熱，不過入夜就涼下來，星月異常皎潔。　　再往南行入西班牙，氣候就變得干暖。馬(www.lz13.cn)德里在高臺地的中央，七月的午間并不悶熱，入夜甚至得穿毛衣。我在南部安達露西亞地區及陽光海岸（CostadelSol）開車，一路又干又熱，枯黃的草原，干燥的石堆，大地像一塊烙餅，攤在酷藍的天穹之下，路旁的草叢常因干燥而起火，勢頗驚人。可是那是干熱，并不令人出汗，和臺灣的濕悶不同。　　英國則趨于另一極端，顯得陰濕，氣溫也低。我在倫敦的河堤區住了三天，一直是陰天，下著間歇的毛毛雨。即使破曉時露一下朝暾，早餐后天色就陰沉下來了。我想英國人的靈魂都是雨蕈，撐開來就是一把黑傘。與我存走過滑鐵盧橋，七月的河風吹來，水氣陰陰，令人打一個寒噤，把毛衣的翻領拉起，真有點魂斷藍橋的意味了。我們開車北行，一路上經過塔尖如夢的牛津，城樓似幻的勒德洛（Ludlow），古橋野渡的蔡斯特（Chester），雨云始終罩在車頂，雨點在車窗上也未干過，消魂遠游之情，不讓陸游之過劍門。進入肯布瑞亞的湖區之后，遍地江湖，滿空云雨，偶見天邊綻出一角薄藍，立刻便有更多的灰云挾雨遮掩過來。真要怪華茲華斯的詩魂小氣，不肯讓我一窺他詩中的晴美湖光。從我一夕投宿的鷹頭（Hawkshead）小店棧樓窗望出去，沿湖一帶，樹樹含雨，山山帶云，很想告訴格拉斯米教堂墓地里的詩翁，我國古代有一片云夢大澤，也出過一位水氣逼人的詩宗。　　一九八五年八月十八日 余光中散文_余光中的詩 余光中詩歌 余光中：聽聽那冷雨 余光中：橋跨黃金城分頁：123

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